Characterization of a Glucansucrase from Leuconostoc mesenteroides AP-40 and Production of Different Oligosaccharides with Acceptor Reactions

DERE S., İSPİRLİ H., KORKMAZ K., SAĞDIÇ O., DERTLİ E.

International Food Innovation and Sustainability Congress, 16 Mayıs 2024, ss.168

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Sayfa Sayıları: ss.168
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet