A novel approach to delay microbiological spoilage of sea bass (Dicentrarchus labrax) fillets coated with biopolymer-based bioactive materials loaded nanofibers

Ceylan Z., YILMAZ M. T., Sengor G. F. U.

2nd Congress on Food Structure & Design, Antalya, Türkiye, 26 Ekim 2016, ss.5, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.5
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet