Beyaz peynirde nisini tolere eden laktik asit bakteri miktarı ve çeşitliliği


ŞİMŞEK Ö. , ÖZEL B., KAYA H. İ.

Akademik Gıda, vol.12, no.4, pp.36-40, 2014 (Refereed Journals of Other Institutions)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 12 Issue: 4
  • Publication Date: 2014
  • Title of Journal : Akademik Gıda
  • Page Numbers: pp.36-40