Physicochemical Changes in muscle proteins of cured beef products made from M. Cutaneous-omo Brachialis muscle: part II.

AHHMED A., Kaneko G., Ushio H., Kawahara S., Kawahara M., SAKATA R., ...Daha Fazla

In Proceeding of the 58th International Congress of Meat Science and Technology., Montreal, Kanada, 12 Ağustos 2012, ss.29-32, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Montreal
• Basıldığı Ülke: Kanada
• Sayfa Sayıları: ss.29-32
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır