Investigation of the effect of enzyme concentration on hydrolysis of wheat gluten using enzymes of PROMOD 144 and P4032
Second Chemical Engineering Conference for Collaborative Research in Eastern Mediterranean (EMCC-2), Ankara, Türkiye, 20 Mayıs 2001, cilt.1, ss.42, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Cilt numarası: 1
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.42
- Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet