Determining the technological properties of cooking water (aquafaba) of six different pulses by soaking with conventional and ultrasound
Cukurova 5th International Scientific Researches, Adana, Türkiye, 9 - 11 Ekim 2020, ss.200-201, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Adana
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.200-201
- Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet