Influence of Jerusalem Artichoke on Microbial and Chemical Characteristics of Water Kefir Production

---

Atıf İçin Kopyala

Onat B. B., Niçin R. T., Mitaf N. A., Çetin E., Zehir D., Şimşek Ö.

INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE, cilt.39, sa.3, ss.101-104, 2025 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 39 Sayı: 3
• Basım Tarihi: 2025
• Doi Numarası: 10.1016/j.ijgfs.2025.101104
• Dergi Adı: INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Food Science & Technology Abstracts
• Sayfa Sayıları: ss.101-104
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet