Effects of Temperature and Different Thickeners on Rheological Properties of Ketchup

Bıldır B., DEMİRCAN H., Oral R. A.

3rd International Congress on Food Technology, Nevşehir, Türkiye, 10 Ekim 2018

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Nevşehir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır