Bebek Beslenmesi İçin Zenginleştirilmiş Formülasyonla Hazırlanan Uşak Tarhanası Hamurunun Fermantasyonunda Mikrobiyolojik ve Kimyasal Değişimler


Creative Commons License

ŞİMŞEK Ö., ZEHİR D.

Akademik Gıda, vol.16, pp.403-410, 2018 (Peer-Reviewed Journal)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 16
  • Publication Date: 2018
  • Doi Number: 10.24323/akademik-gida.505511
  • Journal Name: Akademik Gıda
  • Journal Indexes: TR DİZİN (ULAKBİM)
  • Page Numbers: pp.403-410
  • Yıldız Technical University Affiliated: No