Zeytinyağında Kızartma Sonrası Meydana Gelen Değişimler


YÜCEL S., ÖZÇİMEN D., TERZIOGLU P.

in: Zeytin ve Zeytinyağı Sektöründe Ortak Akıl ve Güçbirliği, ABİDİN TATLI, Editor, Lazer Sistem Ofset Basım Yayım, Ankara, pp.121-142, 2010

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Research Book
  • Publication Date: 2010
  • Publisher: Lazer Sistem Ofset Basım Yayım
  • City: Ankara
  • Page Numbers: pp.121-142
  • Editors: ABİDİN TATLI, Editor
  • Yıldız Technical University Affiliated: Yes