Oxidative stability and colour properties of chicken patties as influenced by synthetic and natural antioxidants and different storage periods | AVESİS

Yıldız Teknik Üniversitesi Akademik Veri Yönetim Sistemi

Oxidative stability and colour properties of chicken patties as influenced by synthetic and natural antioxidants and different storage periods

Atıf İçin Kopyala

Saricoban C., Saricoban C.

5th Central European Congress on Food, Bratislava, Slovakya, 19 Mayıs 2010, ss.33-39

Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
Basıldığı Şehir: Bratislava
Basıldığı Ülke: Slovakya
Sayfa Sayıları: ss.33-39
Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır