Prevention of White Bread Mould Spoilage and Shelf-Life Extension of White Bread by using Lactic Acid Bacteria with Antifungal Properties

KILMANOGLU H., ALKAY Z., DURAK M. Z.

Uluslararası Tarım, Çevre ve Sağlık Kongresi/Aydın, 26 - 28 Ekim 2018

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet