Influence of Temperature and pH on Sesame Cake Protein Hydrolysis and Alcalase Stability

DEMİRHAN YILMAZ E., KILIÇ APAR D., ÖZBEK B.

1st European Congress of Applied Biotechnology (ECAB 2011), Berlin, Almanya, 25 Eylül 2011, ss.19, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Berlin
  • Basıldığı Ülke: Almanya
  • Sayfa Sayıları: ss.19
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet