Usage of Pectin as Alternative to Gelatin in Food and Comparison of Pectins Obtained from Different Fruits

Sağır S., Demirtaş M., Acaralı N., Saraç H.

International 3rd Halal and Healthy Food Congress, İstanbul, Türkiye, 30 - 31 Ekim 2015, ss.113, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.113
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet