The Effect of Microwave Drying on the Degradation of Vitamin C in Basil, Purslane and Celery Leaves


DEMİRHAN YILMAZ E. , KILIÇ APAR D. , Akpınar Z., ÖZBEK B.

4th International Congress on Food and Nutrition, İstanbul, Türkiye, 12 Ekim 2011, ss.198

  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayısı: ss.198