Effects of gallic and ellagic acids on functional properties of ice cream inoculated with Lactobacillus casei

---

Atıf İçin Kopyala

SAĞDIÇ O., Cankurt H., Ozturk I., Yetim H.

1st Kiel Food Science Symposium 2010

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır