IDENTIFICATION of DETERIORATION (HIMSIMA) DURING TEMPERING PROCESS in BULGUR PRODUCTION

---

Atıf İçin Kopyala

BAY YILMAZ B., TÜRKER N. İ., BAYRAM M.

FoodCon2021, Avustralya, 12 Temmuz 2021

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Ülke: Avustralya
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet