IDENTIFICATION of DETERIORATION (HIMSIMA) DURING TEMPERING PROCESS in BULGUR PRODUCTION

BAY YILMAZ B., TÜRKER N. İ., BAYRAM M.

FoodCon2021, Avustralya, 12 Temmuz 2021, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Ülke: Avustralya
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır