Effect of Hydrolysis Degree on Functional Properties of Sesame Cake Protein Hydrolysates

DEMİRHAN YILMAZ E., ÖZBEK B.

New Biotechnology -15th European Congress on Biotechnology (ECB 2012), İstanbul, Türkiye, 23 Eylül 2012, ss.164, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.164
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet