Investigation of using barley flour in frozen dough technology

Gültekin İ., ÖZÜLKÜ G.

International food innovation and sustainability congress, İstanbul, Türkiye, 16 - 18 Mayıs 2024, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet