Physicochemical characterisation of an α-glucan from Lactobacillus reuteri E81 as a potential exopolysaccharide suitable for food applications


ISPIRLI H., SAĞDIÇ O. , YILMAZ M. T. , Dertli E.

Process Biochemistry, cilt.79, ss.91-96, 2019 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 79
  • Basım Tarihi: 2019
  • Doi Numarası: 10.1016/j.procbio.2018.12.015
  • Dergi Adı: Process Biochemistry
  • Sayfa Sayıları: ss.91-96