Quality and Antioxidant Properties of Black Carrot (Daucus carota ssp. sativus var. atrorubens Alef.) Fiber Fortified Flat Bread (Gaziantep Pita)

---

PEKMEZ H., BAY YILMAZ B.

Journal of Agricultural Science and Technology B, cilt.8, 2018 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 8
• Basım Tarihi: 2018
• Doi Numarası: 10.17265/2161-6264/2018.08.007
• Dergi Adı: Journal of Agricultural Science and Technology B
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır