Influence of indigenous microbial culture addition on physicochemical and sensory properties of white-brined ewe’s milk cheese

Budak Ş., Akal Demirdöğen H. C., Öztürk H. İ., Yetişemiyen A.

8th IDF International Symposium on Sheep, Goat And Other Non-Cow Milk, Brussels, Belçika, 4 - 06 Kasım 2020, ss.33

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Brussels
  • Basıldığı Ülke: Belçika
  • Sayfa Sayıları: ss.33
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır