Kaşar peynirine uygulanan farklı gerilim uygulamalarının ürünün viskoelastik özellikleri üzerine etkisi

Toker Ö. S., Karaman S., Doğan M., Kayacıer A., Yılmaz M. T.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Turkey, 10 - 12 October 2012, pp.282, (Summary Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • City: Hatay
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.282
  • Yıldız Technical University Affiliated: No