Thermal loop test as a novel method for determination of emulsion stability


Tekin Çakmak Z. H., Karasu S., Toker Ö. S.

The International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018, ss.11-12

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.11-12
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet