The Protective Effect of Amino Acids on the Copper(II)-Catalyzed Autoxidation of Ascorbic Acid

SÖNMEZOĞLU İ.

Journal of Food and Drug Analysis, cilt.16, sa.6, ss.46-53, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 16 Sayı: 6
  • Basım Tarihi: 2008
  • Dergi Adı: Journal of Food and Drug Analysis
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.46-53
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet