Aroma karışımı ve ksilozun farklı reçetelerle üretilen bisküvilerde aroma ve akrilamit oluşumuna etkileri

Yakici T., Yakici T.

11. Gıda Kongresi, 01 October 2012, (Full Text)

  • Publication Type: Conference Paper / Full Text
  • Yıldız Technical University Affiliated: No