The effect of ultrasound and photosonication treatment on polyphenoloxidase (PPO) activity, total phenolic component and colour of apple juice

Atıf İçin Kopyala

Baslar M., Ertugay M. F.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.48, sa.4, ss.886-892, 2013 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 48 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2013
• Doi Numarası: 10.1111/ijfs.12015
• Dergi Adı: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.886-892
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet