Survival of Listeria monocytogenes in Ayran, a traditional Turkish fermented drink Preživljavanje bakterije Listeria monocytogenes u Ayranu, tradicionalnom turskom fermentiranom napitku

Akkaya L., Kara R., MUDUROGLU R., SAĞDIÇ O.

Mljekarstvo, cilt.65, sa.2, ss.130-137, 2015 (SCI-Expanded) identifier identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 65 Sayı: 2
  • Basım Tarihi: 2015
  • Doi Numarası: 10.15567/mljekarstvo.2015.0207
  • Dergi Adı: Mljekarstvo
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.130-137
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet