Survival of Listeria monocytogenes in Ayran, a traditional Turkish fermented drink Preživljavanje bakterije Listeria monocytogenes u Ayranu, tradicionalnom turskom fermentiranom napitku

Akkaya L., Kara R., MUDUROGLU R., SAĞDIÇ O.

Mljekarstvo, cilt.65, sa.2, ss.130-137, 2015 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 65 Sayı: 2
• Basım Tarihi: 2015
• Doi Numarası: 10.15567/mljekarstvo.2015.0207
• Dergi Adı: Mljekarstvo
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.130-137
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet