Şeker Pancarı Küspesinden Elde Edilen Pektinin Modifiye Edilerek Karakterize Edilmesi, Moleküler ve Reolojik Özelliklerinin Belirlenmesi

YILMAZ M. T., MUSLU A., DERTLİ E., TOKER Ö. S.

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 2016 (Hakemli Dergi)