Şeker Pancarı Küspesinden Elde Edilen Pektinin Modifiye Edilerek Karakterize Edilmesi, Moleküler ve Reolojik Özelliklerinin Belirlenmesi


YILMAZ M. T., MUSLU A., DERTLİ E., TOKER Ö. S.

Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 2016 (Peer-Reviewed Journal)