INVESTIGATION OF LAOS BEHAVIOR OF XANTHAN AND LOCUST BEAN GUM

Özmen D., Toker Ö. S.

The International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 Ekim 2018, ss.102, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: İstanbul
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.102
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet