Diversity and functional characteristics of lactic acid bacteria from traditional kefir grains


Purutoğlu K., İspirli H., Yüzer M. O. , Serencam H., Dertli E.

International Journal of Dairy Technology, cilt.73, sa.1, ss.57-66, 2020 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 73 Konu: 1
  • Basım Tarihi: 2020
  • Doi Numarası: 10.1111/1471-0307.12633
  • Dergi Adı: International Journal of Dairy Technology
  • Sayfa Sayıları: ss.57-66