A novel aspect on different preservation methods for tomato paste by examining the protective effect of herb and spice oils

Çetiner E., Bayburt A., Acaralı N.

FOOD CHEMISTRY, cilt.427, ss.1-9, 2023 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 427
  • Basım Tarihi: 2023
  • Doi Numarası: 10.1016/j.foodchem.2023.136715
  • Dergi Adı: FOOD CHEMISTRY
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.1-9
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet