Dünya’da Üretilen Bazı Fermente Gıdalar

ÖZEL B., KAYA H. İ., ŞİMŞEK Ö.

Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.583-617, 2019

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2019
  • Yayınevi: Nobel Akademik Yayıncılık
  • Basıldığı Şehir: Ankara
  • Sayfa Sayıları: ss.583-617
  • Editörler: Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editör
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır