Dünya’da Üretilen Bazı Fermente Gıdalar


ÖZEL B., KAYA H. İ., ŞİMŞEK Ö.

in: Fermente Gıdalar: Mikrobiyoloji, Teknoloji ve Sağlık, Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editor, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, pp.583-617, 2019

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
  • Publication Date: 2019
  • Publisher: Nobel Akademik Yayıncılık
  • City: Ankara
  • Page Numbers: pp.583-617
  • Editors: Anlı Ertan, Şanlıbaba Pınar, Editor
  • Yıldız Technical University Affiliated: No