BV Seeding as an Alternative Pre-Crystallization Technique in Synbiotic Milk Chocolate Production

Toker Ö. S., Pirouzian H. R., Konar N., Genç Polat D.

Gıda, cilt.43, ss.422-431, 2018 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 43
• Basım Tarihi: 2018
• Doi Numarası: 10.15237/gida.gd18020
• Dergi Adı: Gıda
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.422-431
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet