Investigation of the effect of temperature and pretreatment on the rehydration capacities of dried nectarine slices Investigação do efeito da temperatura e do pré-tratamento na capacidade de reidratação das fatias secas da nectarina

SOYSAL F., İSMAİL O.

Acta Scientiarum - Technology, cilt.39, ss.551-558, 2017 (SCI-Expanded) identifier

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 39
  • Basım Tarihi: 2017
  • Doi Numarası: 10.4025/actascitechnol.v39i0.30412
  • Dergi Adı: Acta Scientiarum - Technology
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.551-558
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet