Investigation of the effect of temperature and pretreatment on the rehydration capacities of dried nectarine slices Investigação do efeito da temperatura e do pré-tratamento na capacidade de reidratação das fatias secas da nectarina

SOYSAL F., İSMAİL O.

Acta Scientiarum - Technology, cilt.39, ss.551-558, 2017 (SCI Expanded İndekslerine Giren Dergi) identifier