Effects of Pretreatments on Sesame Cake Protein Hydrolysis, Solubilization and Enzyme Stability


DEMİRHAN YILMAZ E. , KILIÇ APAR D. , ÖZBEK B.

1st International Chemistry and Chemical Engineering Conference (CCE-2013), Baku, Azerbaycan, 17 Nisan 2013, ss.101

  • Basıldığı Şehir: Baku
  • Basıldığı Ülke: Azerbaycan
  • Sayfa Sayısı: ss.101