Influence of Mg 2 Mn 2 and Ca 2 Ions on Whey Lactose Hydrolysis and Enzyme Stability


YILMAZ E., KILIÇ APAR D., ÖZBEK B.

6th European Symposium on Biochemical Engineering Science (ESBES-6), Salzburg, Avusturya, 27 - 30 Ağustos 2006, ss.132

  • Basıldığı Şehir: Salzburg
  • Basıldığı Ülke: Avusturya
  • Sayfa Sayısı: ss.132