Effect of Temperature, pH and Viscosity on Enzymatic Hydrolysis of Corn Gluten

Kılıç Apar D., Özbek B.

12th European Congress on Biotechnology (ECB12), Kobenhavn, Danimarka, 21 Ağustos 2005, cilt.1, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Kobenhavn
  • Basıldığı Ülke: Danimarka
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet