Effect of Temperature, pH and Viscosity on Enzymatic Hydrolysis of Corn Gluten

Kılıç Apar D., Özbek B.

12th European Congress on Biotechnology (ECB12), Kobenhavn, Danimarka, 21 Ağustos 2005, cilt.1

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Kobenhavn
  • Basıldığı Ülke: Danimarka
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet