Effect of Temperature, pH and Viscosity on Enzymatic Hydrolysis of Corn Gluten


Kılıç Apar D. , Özbek B.

12th European Congress on Biotechnology (ECB12), Kobenhavn, Danimarka, 21 Ağustos 2005, cilt.1

  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Kobenhavn
  • Basıldığı Ülke: Danimarka