Microbial ecology of Mayonnaise,Margarine and Sauces


SAĞDIÇ O. , TÖRNÜK F., KARASU S., DURAK M. Z. , ARICI M.

Quantitative Microbiology in Food Processing Modeling the Microbial Ecology, Anderson de Souza Sant’xxAna, Editör, Wiley, ss.519-532, 2017

  • Basım Tarihi: 2017
  • Yayınevi: Wiley
  • Sayfa Sayıları: ss.519-532
  • Editörler: Anderson de Souza Sant’xxAna, Editör