Microbial ecology of Mayonnaise,Margarine and Sauces


SAĞDIÇ O., TÖRNÜK F., KARASU S., DURAK M. Z., ARICI M.

Quantitative Microbiology in Food Processing Modeling the Microbial Ecology, Anderson de Souza Sant’xxAna, Editör, Wiley, ss.519-532, 2017

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2017
  • Yayınevi: Wiley
  • Sayfa Sayıları: ss.519-532
  • Editörler: Anderson de Souza Sant’xxAna, Editör
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet