Effect of Process Variables on Whey Lactose Hydrolysis and Enzyme Stability

DEMİRHAN YILMAZ E. , KILIÇ APAR D. , ÖZBEK B.

6th European Symposium on Biochemical Engineering Science (ESBES-6), Salzburg, Avusturya, 27 Ağustos 2006, cilt.1, ss.130

  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Salzburg
  • Basıldığı Ülke: Avusturya
  • Sayfa Sayısı: ss.130