Effects of fermented apple solution on the textural properties of beef loin steak.

---

AHHMED A., Kuroda R., Matsumoto N., Kawahara S., Muguruma M.

Bulletin of the Faculty of Agriculture, University of Miyazaki, cilt.55, ss.109-120, 2009 (Hakemsiz Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 55
• Basım Tarihi: 2009
• Dergi Adı: Bulletin of the Faculty of Agriculture, University of Miyazaki
• Sayfa Sayıları: ss.109-120
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet