“Protection of Ascorbic Acid from Copper(II)-Catalyzed Oxidative Degradation in the Presence of Flavonoids: Quercetin, Catechin and Morin

Atıf İçin Kopyala

İMER F. S.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION, cilt.62, sa.5, ss.504-512, 2011 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 62 Sayı: 5
• Basım Tarihi: 2011
• Dergi Adı: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCES AND NUTRITION
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.504-512
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet