Arpa-karabuğday-lüpen un karışımının depolama stabilitesinin iyileştirilmesi ve fonksiyonel özellikleri geliştirilmiş ekmek üretiminde kullanılması

OLCAY H. S., ÖZÜLKÜ G.

International grain and pulses congress, İstanbul, Türkiye, 2 - 04 Mayıs 2024, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet