Pasting properties of high amylose starch at various process conditions

Karakelle B., Toker Ö. S.

The International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 - 21 Ekim 2018, ss.139

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.139
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet