THE EFFECT OF BUFFALO MILK ON THE PHYSICAL QUALITY CHARACTERISTICS OF ICE CREAM

BEKİROĞLU H., ÖZDEMİR S.

The Internatıonal Symposium Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 Ekim 2018, ss.165

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.165
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet