THE EFFECT OF BUFFALO MILK ON THE PHYSICAL QUALITY CHARACTERISTICS OF ICE CREAM

BEKİROĞLU H., ÖZDEMİR S.

The Internatıonal Symposium Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 Ekim 2018, ss.165, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.165
  • Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet