22. Bölüm Tarhana Üretimi
Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Erkmen Osman, Erten Hüseyin, Sağlam Hidayet, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, ss.531-560, 2020
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2020
- Yayınevi: Nobel Akademik Yayıncılık
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Sayfa Sayıları: ss.531-560
- Editörler: Erkmen Osman, Erten Hüseyin, Sağlam Hidayet, Editör
- Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Hayır