22. Bölüm Tarhana Üretimi


ÖZDEMİR N., ŞİMŞEK Ö. , ÇON A. H.

in: Fermente Ürünler Teknolojisi ve Mikrobiyolojisi, Erkmen Osman, Erten Hüseyin, Sağlam Hidayet, Editor, Nobel Akademik Yayıncılık, Ankara, pp.531-560, 2020

  • Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
  • Publication Date: 2020
  • Publisher: Nobel Akademik Yayıncılık
  • City: Ankara
  • Page Numbers: pp.531-560
  • Editors: Erkmen Osman, Erten Hüseyin, Sağlam Hidayet, Editor