KINETIC STUDY OF COPPER(II)- AND IRON(III)- CATALYZED OXIDATION OF L-ASCORBIC ACID IN ASPARTAME-CONTAINING AERATED SOLUTION: PROTECTION OF ASCORBIC ACID
Ital J Food Sci, cilt.20, sa.1, ss.1-18, 2008 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 20 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 2008
- Dergi Adı: Ital J Food Sci
- Sayfa Sayıları: ss.1-18
- Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet