The effects of carbon dioxide addition to cheese milk on the microbiological properties of Turkish White brined cheese


Dertli E. , Sert D., Akin N.

International Journal of Dairy Technology, cilt.65, sa.3, ss.387-392, 2012 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 65 Konu: 3
  • Basım Tarihi: 2012
  • Doi Numarası: 10.1111/j.1471-0307.2012.00843.x
  • Dergi Adı: International Journal of Dairy Technology
  • Sayfa Sayıları: ss.387-392