Processing development of Turkish cured meat products by a combination of traditional and modern methods: Pastirma production system.

---

AHHMED A., Ozturk I., DASKIN P., TÖRNÜK F., Karaman S., Yetim H.

In Proceeding of the Academic Plaza: International Food Machinery and Technology Exhibition (FOOMA 2013),, Tokyo, Japonya, 11 Haziran 2013, ss.239-242, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Tokyo
• Basıldığı Ülke: Japonya
• Sayfa Sayıları: ss.239-242
• Yıldız Teknik Üniversitesi Adresli: Evet